下班后，吃烤串，喝点小酒，和三五好友聊聊天，是人生最享受的事。和朋友或亲戚吃饭时，总有一大串人。中国人爱吃烤串，所以开烤串店很赚钱。那么，开店要注意什么呢？
1.店铺准备。
一方面，创业者需要注意三点。是一家店的位置，是一串店中特别重要的一点。毕竟，串店一般不设立外卖通道，只注重大厅内餐食消费的串店，势必需要选择人流量巨大的位置。第二，产品质量。餐厅食物的味道和质量永远是客流最基本的保障。创业者需要避免的一个错误是，他们认为好吃的产品不代表能被消费者认可。第三，投资实力。因为资金链断裂而创业失败的例子太多了。根据自己的经济能力投资合适规模的店铺是最合适的。
2.日常操作。
在店铺的日常运营中，最重要的是往往被人们忽略的细节。把握好管理的细节，往往可以节省很多成本。比如厨房的流失，可以说一家餐厅只要厨房是外聘的厨师，就必然会导致食材的流失。这一块需要平时多做监督，培养厨房人员不会浪费的素质。另外，员工要注意适当的放松，多关注员工的情绪，让员工有一个热情的服务态度，能够时刻微笑着迎接客户。注重细节往往能让客户更有粘性。当然，创业者需要自己去探索更多的细节。
3.合理规划店铺的管理和储备。
连锁店一旦运营，一个人势必应接不暇，所以会邀请相关员工。餐饮行业本身就是一个服务行业，所以为了体现你店的特色，一定要把服务做到位。确定服务员后，一定要给他们一个专业的培训。消费者会走进你的商店，让他们有宾至如归的感觉。商店的生意越来越好。作为老板，你要更好的团结员工，强化自己的品牌，发展自己的特色。同时也要学会使用一些储备技能来激励员工，让他们更有热情的为店铺服务。
3.营销。
串串是穷人赚钱的好方法，因为串串是一种很容易被复制的产品。尤其是加盟连锁的串串店数量增加后，各大串串店之间的产品差别不大。这个时候，抢客流最有效的方法只有一个——营销。传统的发传单、菜品打折的方式，是一种基本的营销手段。虽然被滥用了，但是真的很有必要。就目前餐饮市场的发展趋势而言，打造自己的IP是最有效的营销手段。无论是通过网络，还是突出店铺的菜品、服务、饮品的特色，只要能让周边的消费者想吃串串的时候想到自己的店就行。就是最强大的成功！
串串店投资成本极低，制作简单，技术含量不太高。所以开串店的人很多，给我们带来了很大的压力。不要小看这个行业。任何细节上的努力都可以让我们成为一个好人。所以一定要仔细观察，设身处地为客户着想。
