新鲜蔬菜营养丰富，是家家户户每餐都要吃的食物。现在自己种菜的人越来越少，很多家庭去菜市场或者超市买菜。正是因为需要买菜的人多，需求量大，倒卖蔬菜的人也多。那么，这期间的利润有多大呢？
根据摊位位置、市场位置、摊位费、蔬菜品种和一些自然因素，综合考虑得出月收入价格。另外，考虑菜市场的地理环境、位置、城市、消费水平。两到三千只能在一些比较小的城市，比如上海、苏州、天津等人口比较集中的地方，每个月卖菜的收入除了所有开销其实至少不低于4000元)
卖菜是360行里最辛苦的工作。卖菜需要很多农业、产品储运等方面的知识。要求所有品种新鲜度高，质量好。你得和各种各样的人打交道才能在农贸市场赚钱。因为不仅有卖菜的经销商，还有自己生产销售的人。
菜贩可以选择供应餐饮店和酒店，这样的损失比较小。而且相对稳定。一天下来，一个中等规模的餐厅，200平米左右，也可能至少赚50元。一天可以送几家餐厅，月收入非常可观。只靠在菜市场卖菜，收入也很有限。菜市场卖的蔬菜真多。
仅考虑蔬菜，鱼其实属于蔬菜。如果只卖菜，月收入不会低于2000元，即使是在普通城市。如果卖肉的话，据我所知，江浙沪每月应该不会低于7000元。
主要看你在什么城市，比如北京上海广州深圳。一个摊位一个月的租金成本不低，没有3000-10000元的收入很难保证成本。平均来说，你每个月挣大约3K-1.2w。
需要注意什么？
1.确保新鲜和干净的供应。
首先，要保证货源的新鲜和干净。蔬菜的干净是消费者对食物的第一印象。新鲜干净的食物能让消费者产生好感，从而吸引消费者。
2.确保客户的稳定性。
而且稳定的摊位可以吸引稳定的游客。蔬菜是一种基本每天都会采购的消费品。所以，如果吸引来的消费者对蔬菜满意，就会形成习惯性消费，这样的客户比较稳定。
3.购买后，加工并出售干净的蔬菜。
有些蔬菜可以加工，消费者可以买回来直接吃，减少了消费者加工的难度。对于商家来说，这样加工的蔬菜利润比较高。
4.增加高利润的进口蔬菜。
如果商家想要更高的利润，可以增加利润更高的进口菜。这类菜单价较高，利润空较高，但销量会较低。
5.增加利润高的反季节菜肴
珍贵的东西是稀有的。反季节的菜对于消费者来说，在当前的季节是很少见的，他们有能力以较高的价格购买，商家的利润空也会比较大。
如果家里有面包车，可以开自己的车去乡下买新鲜蔬菜，然后运到菜市场去卖。这也是一个非常好的van创业项目。然而，蔬菜的保存是非常重要的。所以要注意一些保存技巧。如果卖不出去，最好及时处理，避免浪费。
