豆芽被称为蔬菜中的‘黄金菜”，一年四季都有需求，没有淡旺季。一个小型的豆芽加工作坊，投资不大，一年也能赚到三四十万。我们详细来看看这个加工作坊的投资和盈利情况。
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豆芽作坊投资上没压力
一个小型的豆芽加工作坊，因为刚刚起步，销路没有打开，不需要大功率的机械设备，日产200斤的机器就够了。这样功率的豆芽发芽机，一台5000元左右。如果要想天天豆芽，至少需要买3台起，总投资也就是1.5万元。因为豆子长成豆芽需要3-5天的时间，豆芽不断档，机械需要轮流运行。
除了设备，前期场地费，原料费等都需要投入，总的算下来前期有个2-3万元钱，就可以开始做了。
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豆芽作坊赚不赚钱？
市场上销售的豆芽都在10厘米左右，就是前面提到的3-5天出芽的豆芽。绿豆1公斤可以产10-15公斤豆芽；黄豆一公斤也可以产6-10斤的豆芽。
按1斤豆能产10斤豆芽算，黄豆、绿豆一斤批发价一般不超过4元。500斤豆芽只需要50斤豆子。50斤豆子成本200元。豆芽的市场价格一斤一般是2元，成都一些社区农贸市场一般一天最多可以卖出500斤，豆芽的销售收入是1000元，扣除成本，1天的毛利也就是800元左右。
当然这是按照满额零售的利润。如果建立起与一些机关食堂、饭店的供货渠道，利润没有也这么大，但可能量就走得比较大。薄利多销，照样能够赚到钱。
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产品拓展
豆芽是一个类的概念，实际上可以做出多种芽苗菜的。目前已经开发的芽苗菜品种多达100多个，较常见的有30多种，如香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等。
这些不同品种的芽菜，具有不同的养生功能和养生价值，价格和利润更高一些
新手入行提示
豆芽作坊是投资少，见效快，操作掌握的好项目，但同样也存在风险。想入行的新手朋友应该注意以下几点：
选址。加工地点尽量选择在县城或市区生产，不要选乡、镇和农村生产。主要是销售市场主要在城市的家庭、酒店、超市、大型菜市场。
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办证。豆芽作坊属于生产型企业，须办理营业执照，到税务局办理税务登记；作为食品生产，还需到当地食品药品监督局办理食品生产许可证；工作人员还需要取得健康证。证照齐全，才能保证合法运营。
规模。不要盲目贪大。产量过大，市场消化不了，造成苗长得过高品质次，压价销售，影响以后的生意，做死了市场。
