这所学校人口众多。对于人来说，一天中最重要的是一日三餐。对于学生来说，吃更重要。所以学校食堂承包显然是一个很有市场的项目，因为食堂离学生宿舍和教室更近，更有优势。那么，利润有多大呢？
先说食堂的费用。和外面的商店不一样，食堂装修门面需要很多钱。我们都知道学校食堂都差不多，不需要宣传，所以他们的成本主要在食材上。
一顿饭六到八块是学校食堂很常见的价格。食堂的菜并不讲究，只要符合大部分学生的要求就行，所以像那些菜成本挺低的。400人的饭菜中蔬菜的成本最多300元，其他肉类只有几百元。假设他们一天花1000元买食材，然后食堂六元餐2400元。食堂收入1440，外出费用一天能赚1340，还是按最低标准算。一些学生可能会选择吃更贵的食物。
这样一年能挣48.91万，也知道食堂除了饭还会有包子和粉条。一年收几十万没问题。而且，这只是2400名学生的食堂。比如有些大学的学生人数达到了一万人，利润大到你无法想象。看了文章，你没想到一个2400人的学校，一个食堂一年能赚这么多吗？
如何操作？
食品类别调整
比如炎热的夏天可以少用盐和酱油，寒冷的冬天可以多用油，或者天气凉一点可以给蛋花汤暖暖身子，热一点就换成绿豆汤。至于小米粥和大米粥，缺乏特色，如果作为免费粥，效果会更差，不建议作为礼品。
错位竞争
错位竞争是避免价格战的最好方式之一，也是一个店铺创新发展的新契机。
以中式快餐为例。完全可以把传统的二次元两肉或者三肉一元的结构改成小笼包的形式。同样，菜品的价格和种类也可以适当调整。加入鱼头、蒸肉、叉烧包等特色产品，人均客单价也可适当提高5元左右。这样虽然客户数量会减少，但是有一部分属于自己的粉丝群体，通过错位竞争有自己的利润。
从上面可以看出，承包学校食堂其实很赚钱，利润其实很高。学校的学生多了，钱就多了。当然，我们需要支付的承包费会更高。其实经营好一个食堂并不容易，因为周围会有很多餐厅和我们竞争。所以大家要在菜品上下功夫。
